禽肉調(diào)理品主要是以禽肉為主要原料，適當(dāng)添加輔料以及食品添加劑，經(jīng)過相應(yīng)的工藝處理，制作出直接食用或者簡(jiǎn)單加工即可食用的產(chǎn)品。按照其加工方式和運(yùn)銷儲(chǔ)存方式分為常溫型、低溫型、冷藏型和冷凍型四大類。市面上常見產(chǎn)品形態(tài)包括：燒烤類、油炸類、調(diào)理類等。中國禽肉調(diào)理品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為約3400家，年產(chǎn)值超過1000億元。中國禽肉調(diào)理品產(chǎn)業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
（1）品牌集中度相對(duì)較低。禽肉調(diào)理品TOP30強(qiáng)企業(yè)合計(jì)年產(chǎn)值在200億元以上，占
市場(chǎng)總營收的20%左右；TOP10企業(yè)合計(jì)產(chǎn)值在120億元以上，占
市場(chǎng)總營收的12%左右。
（2）產(chǎn)區(qū)分布以華北、華東地區(qū)優(yōu)勢(shì)最為明顯。華北市場(chǎng)體量大，發(fā)展基礎(chǔ)較好，華東市場(chǎng)處于產(chǎn)業(yè)集中地帶，發(fā)展前景較強(qiáng)，華中、西南和西北地區(qū)成長(zhǎng)性較好，廣東、福建等地區(qū)市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)普通。
（3）銷售渠道以餐飲渠道為主。中式快餐店、西式餐廳和團(tuán)膳是最主要的銷售渠道，商超、電商、新零售等渠道占比逐漸增加。
中國禽肉調(diào)理品TOP30企業(yè)名單
| 序號(hào) |
企業(yè)名稱 |
序號(hào) |
企業(yè)名稱 |
| 1 |
正大集團(tuán) |
16 |
新盛集團(tuán) |
| 2 |
圣農(nóng)股份 |
17 |
美城食品 |
| 3 |
新希望六合 |
18 |
河南大用 |
| 4 |
大成集團(tuán) |
19 |
山東聚九元 |
| 5 |
中糧集團(tuán) |
20 |
山東佳和利 |
| 6 |
山東上德集團(tuán)（孚德/瑞發(fā)德） |
21 |
益客集團(tuán) |
| 7 |
九聯(lián)集團(tuán) |
22 |
華英集團(tuán) |
| 8 |
諸城外貿(mào) |
23 |
夏星食品 |
| 9 |
山東鳳祥集團(tuán) |
24 |
首農(nóng)集團(tuán) |
| 10 |
萊陽春雪 |
25 |
三統(tǒng)萬福 |
| 11 |
泰森 |
26 |
山東佳世博 |
| 12 |
美國嘉吉 |
27 |
盈泰集團(tuán) |
| 13 |
康大食品 |
28 |
歐喜（中國） |
| 14 |
朱福華食品 |
29 |
山東立信集團(tuán) |
| 15 |
河南永達(dá) |
30 |
納百味食品 |
注：以上企業(yè)排名不分先后
