1 全球谷物總體情況：根據(jù)BOABC監(jiān)測,2018/19年度全球谷物播種面積7.679億公頃，同上年相比下降0.38%，平均單產(chǎn)為3767公斤/公頃；總
產(chǎn)量為28.93億噸（注：水稻以未脫殼
產(chǎn)量合計），較上年下降0.08%。其中，單產(chǎn)最高的5個地區(qū)谷物播種面積為6148.5萬公頃，產(chǎn)量為5.08億噸，平均單產(chǎn)為8255公斤/公頃。
2019年全球谷物播種面積為7.7270億公頃，較上年增長0.62%；總產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到29.49億噸，較上年增長2.74%，總體平均年單產(chǎn)為3816公斤/公頃。其中，谷物單產(chǎn)最高5個地區(qū)的播種面積為6034.8萬公頃，產(chǎn)量為5.21億噸，平均單產(chǎn)為8634公斤/公頃。
按照先進(jìn)國家的單產(chǎn)水平，2019年中國產(chǎn)量可以達(dá)到8.18億噸，中國谷物單產(chǎn)可以提升46.42%.中國同世界發(fā)達(dá)地區(qū)差距擴(kuò)大明顯。
全球變暖帶來亞洲、澳洲、非洲旱災(zāi)對全球谷物產(chǎn)量產(chǎn)生不利影響，但是北半球高寒地區(qū)單產(chǎn)和種植面積增長，全球總產(chǎn)繼續(xù)有所增長，全球氣候變化對全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)甚至全球經(jīng)濟(jì)布局分布產(chǎn)生明顯的影響。
按照過去5年世界主要國家生產(chǎn)發(fā)展趨勢，預(yù)計2025全球谷物播種面積7.86億公頃，產(chǎn)量32.48億噸，中國谷物產(chǎn)量達(dá)到先進(jìn)水平產(chǎn)量為9.739億噸，中國谷物產(chǎn)量提升空間擴(kuò)到的71.5%；預(yù)計2030全球谷物播種面積8.21億公頃，產(chǎn)量36.15億噸，中國谷物產(chǎn)量達(dá)到先進(jìn)水平的產(chǎn)量為11.76億噸差距擴(kuò)到的98.24%。中國同世界先進(jìn)國家的差距擴(kuò)大的根本原因在于制度原因，在于政府沒有給予農(nóng)民完整的公民權(quán)利導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)下滑，持續(xù)發(fā)展會影響國家可持續(xù)發(fā)展。
全球谷物供求平衡來看，2018/19年谷物產(chǎn)量中的稻谷折合大米后谷物總產(chǎn)量為26.56億噸，綜合食物、工業(yè)及其他消費影響，年度全球谷物消費提高到27.29億噸，消費量超過當(dāng)年產(chǎn)量，全安全系數(shù)出現(xiàn)下滑。全球糧食生產(chǎn)的增長速度低于世界谷物消費增長的速度，對世界谷物的
價格價格回升，對人均和總
消費產(chǎn)生抑制作用。
2018/19年作物年度期末庫存6.14億噸，安全系數(shù)為22.5%；本年度物綜合價格指數(shù)將會提高183（1998-2000年的平均值為100，下同。）較上年有所提升。
2019/20年谷物產(chǎn)量稻谷折合大米后總產(chǎn)量為27.18億噸，綜合食物和工業(yè)
消費影響，2019/20年度全球谷物消費提高到27.39億噸，連續(xù)5年消費量超過當(dāng)年產(chǎn)量，全安全系數(shù)繼續(xù)下滑，推動價格回升。人口增長推動消費總量的增長，價格明顯上漲帶來人均消費出現(xiàn)回落。
作物年度期末庫存5.92億噸，安全系數(shù)為21.6%。創(chuàng)下2002年以來新低，必然推動糧食價格回升，推動糧食生產(chǎn)和安全系數(shù)恢復(fù)。預(yù)計本年度谷物綜合價格指數(shù)將會提高到193。
